Albóndigas de soja

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Receta deAlbóndigas de soja

Receta enviada por ajioli

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Descripción de la receta Albóndigas de soja

Una suculenta ración de albóndigas hechas de soja, puerros, zanahorias y pepinos entre otros ingredientes. Ideal para vegetarianos.

Recetas de Especiales

Preparación en 65 Minutos

Cocción en 45 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Moderada

Enviada el 09 Marzo de 2007

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Albóndigas de soja?

4 puerros
4 zanahorias
3 pepinos
3 ramas de apio
2 cebollas

2 cucharadas de harina
250 gr de soja texturizada
Nuez moscada
Sal

¿Cómo se prepara Albóndigas de soja?

Poner a remojo la soja durante una hora.

Cortar las hortalizas y freirlas en una sartén a fuego lento, durante una media hora o hasta que estén más o menos hechas.

A continuación, escurrimos la soja, la agregamos a la sartén y freímos durante un cuarto de hora más.

Por otra parte, mezclamos la harina y las especias, y las añadimos a la soja, lo mezclamos bien y lo dejamos reposar unos minutos, para que espese un poco. Lo dejamos enfriar y procedemos a formar las bolitas. Finalmente se meten al horno precalentado a unos 180-200º C, hasta que estén cocidas, unos 20 minutos.

** Foto orientativa encontrada en la web "facilisimo.com"

Nota del autor

Si ves que la masa se te abre, deja que repose como mínimo 6 horas en el frigorífico.

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La receta Albóndigas de soja tiene 2 comentarios

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