Albóndigas de soja

Receta de albóndigas de soja

Una suculenta ración de albóndigas hechas de soja, puerros, zanahorias y pepinos entre otros ingredientes. Ideal para vegetarianos.

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¿Cómo hacer albóndigas de soja?

1

Poner a remojo la soja durante una hora.

2

Cortar las hortalizas y freirlas en una sartén a fuego lento, durante una media hora o hasta que estén más o menos hechas.

3

A continuación, escurrimos la soja, la agregamos a la sartén y freímos durante un cuarto de hora más.

4

Por otra parte, mezclamos la harina y las especias, y las añadimos a la soja, lo mezclamos bien y lo dejamos reposar unos minutos, para que espese un poco. Lo dejamos enfriar y procedemos a formar las bolitas. Finalmente se meten al horno precalentado a unos 180-200º C, hasta que estén cocidas, unos 20 minutos.

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** Foto orientativa encontrada en la web "facilisimo.com"

Nota del autor:

Si ves que la masa se te abre, deja que repose como mínimo 6 horas en el frigorífico.

Comentarios sobre albóndigas de soja

  • Me encantan este tipo de recetas ... muchas gracias ajioli.

    Comentario de mandosh el 16-06-2010

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